‧媽媽寶寶 2009/05/22 
母乳，是寶寶最好的營養來源。每個媽媽都希望自己有源源不絕的乳汁給寶寶喝。加入母乳媽媽的行列之後，妳一定聽過傳說中的「發乳食物」... 
母乳，是寶寶最好的營養來源。每個媽媽都希望自己有源源不絕的乳汁給寶寶喝。加入母乳媽媽的行列之後，妳一定聽過傳說中的「發乳食物」，聽說，喝了或吃了發乳食物之後，奶水就有如泉湧，驟減的奶量也可以很快追回來。到底，發乳食物幫助發乳的秘密是什麼？究竟要怎麼吃，才能讓發乳食物達到最大效果？
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Q&A：我正在坐月子，擔心奶水不夠，是否應該多吃「發乳食物」來幫助乳汁分泌？
坐月子期間，傳統常吃的麻油雞、豬腳花生湯就是很好的發乳食物，媽咪只要均衡飲食，保持充足睡眠、多休息，這個期間最重要的是多給寶寶吸吮，刺激泌乳激素分泌，奶水自然就會充足。但應避免吃麥芽、韭菜等會抑制乳汁分泌的食物。
Q&A：我餵母乳快滿6個月，最近因為工作壓力大，睡眠不足，奶量有明顯減少的情況，我嘗試各種發乳食物，但是奶量仍然無法恢復到之前的水準，請問應該如何改善？
為什麼發乳食物對某些人有效，對某些人卻似乎效果不明顯呢？發乳食物根據其對人體的主要作用，可概略分為兩大類：補氣血，或是補充乳汁原料。若媽咪每天都能夠均衡的攝取各種食物，但卻因為睡眠不足使得奶量減少時，應該多攝取幫助補氣血的發乳食物，例如紫米紅豆湯、養肝茶等，並且讓自己充分休息，再增加給寶寶吸吮的頻率，刺激泌乳激素作用，才能對症下藥，提升奶量。
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原理篇
三大因素‧影響乳汁分泌
在揭開發乳食物的秘方之前，必須先了解造成奶量減少的真正原因。振興醫院營養師鐘子雯表示，母乳媽媽就好像是一個母乳製造廠，要製造源源不絕的乳汁，妳需要
1.乳汁生成的司令官─泌乳激素的持續分泌；
2.製造乳汁的工廠良好運作─健康的母體；以及
3.足夠的乳汁原料─發乳食物與水。
這三大因素環環相扣，任何一個環節發生狀況，都可能讓奶量減少。反之，想要成功追回奶量，也必須對症下藥，找出原因，才能讓所攝取的發乳食物發揮最大效果。
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1.乳汁生成的司令官─泌乳激素
泌乳激素是腦下垂體分泌的一種荷爾蒙，它會刺激乳房中腺體組織的泌乳細胞分泌乳汁。當寶寶吸吮乳房時，泌乳激素才會開始工作，製造奶水提供寶寶下一餐使用。因此，「多吸多健康」，給寶寶多吸吮，多刺激，就能促進奶水分泌，就是這個道理。
Tip 多吸就對了
如果，媽媽吃了很多的「發乳食物」，卻沒有增加給寶寶吸吮的次數，奶量並不容易追回來，而含有高油脂的「發乳食物」的熱量，還可能留在媽媽身上，使得媽媽難以「消瘦」！
2.製造乳汁的工廠─母體的健康狀況
俗話說：乳汁是母血生化而成的，也因此，如果製造乳汁的工廠─母體因為熬夜、疲累、月經周期等原因而導致氣血不足，奶量當然就會減少。保持充足睡眠、多休息、或多吃幫助補氣血的食材，補充足夠的發乳原料，再加上讓寶寶多吸吮，就能「追奶成功」。
Tip 多休息‧補氣血
有些發乳食物具有補氣血的作用，例如「養肝茶」、紫米紅豆湯等具有滋補養身的作用，搭配這些食物，多休息，奶量就會增加。
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3.製造乳汁的原料─發乳食物與水
為什麼喝湯湯水水可以幫助發乳，喝果汁的發乳效果卻相當有限？秘密就在於食物的營養成分。能夠幫助發乳的食物，大都具有「高蛋白、高油脂」的營養成分，除了每天攝取2000～3000c.c.的湯湯水水之外，母乳媽媽每天多吃這類食物，補充足夠的原料，奶水就會源源不絕。
Tip 乳汁營養關鍵
媽媽所攝取的食物會反應在所制造的乳汁成分上，妳是否發現，為什麼有時候製造的乳汁比較濃稠，有時候卻比較稀？高油脂、高蛋白這兩大營養成分是製造乳汁的主原料，對於飲食清淡，嚴格節食，少吃肉類的媽媽來說，即使每天喝了很多的湯湯水水，奶水的量很充足，但是，所製造出來的奶汁也可能是稀稀水水的，寶寶喝了可能很快就餓了，這時候，媽媽就得多吃含有高蛋白的食物，補充乳汁原料了。
【完整內容請見《媽媽寶寶》2009年5月號】
