[轉載] 中秋月圓，人團圓不要人圓圓──月餅柚子健康吃

[轉載] 中秋月圓，人團圓不要人圓圓──月餅柚子健康吃  - 莊靜芬醫師

中秋佳節即將到來，想要品嚐美味的月餅又怕熱量太高該怎麼辦？同是應景食品的柚子，果皮還可以變身為另類的茶點，別具風味！你知道怎麼做嗎？莊靜芬醫師對中秋應景食品的...

中秋佳節即將到來，想要品嚐美味的月餅又怕熱量太高該怎麼辦？同是應景食品的柚子，果皮還可以變身為另類的茶點，別具風味！您知道怎麼做嗎？莊靜芬醫師對中秋應景食品的創意觀點，以及如何吃得更健康，風車搶先報！

月餅熱量知多少
中秋佳節團聚吃月餅應景已是長久以往的習俗，儘管每年總是有營養師一再提醒不宜吃太多，究竟這些糕點的熱量到底有多高呢？恐怕很多人是不清楚的。
一 般而言，一個傳統月餅（不分港式或台式）的熱量約介於300~500大卡間，即使是小小的一個蛋黃酥，熱量就高於270大卡，等於一碗白飯的熱量，更不用 說約400大卡的綠豆椪，或約450大卡台式鳳梨月餅，還有熱量高達500大卡的廣式五仁月餅。換句話說，在中秋賞月的同時，每個人很可能至少吃掉一至二 個月餅，就可能吃了近二到四碗飯的熱量，確實驚人。

柚子營養有宜忌
另 一個熱門的中秋節應景柚子，以含維生素Ｃ豐富著稱，每100公克就含有57毫克維他命C，是蘋果的8倍、梨的10倍，而且富含維生素P，能增強維生素C的 作用，有益於血管功能，根據美國佛羅里達大學的研究，柚子還含有降低膽固醇的物質，是適合心血管疾病及肥胖的患者食用的優質水果。
不僅如此，柚子 還含有豐富的食物纖維，可以促進消化，有助於暢通糞便，改善出汗過多、食慾不振與體力倦怠的症狀。不過，就中醫觀點，柚子屬寒性水果，不能一下子吃太多， 特別是腸胃偏寒及腹瀉、肺熱多痰、感冒咳嗽而頻吐白涎的患者以及經痛時不宜食用。服藥期間也不適合吃柚子，因為柚子含有一種抑制腸道作用的物質，會干擾藥 物的正常代謝，可能使肝功能受到損害。而不適合攝取過多維生素C的腎結石患者在食用時，也要多加小心，以免增加結石的危險。

團圓共享健康樂
其 實，高熱量的月餅搭配維生素C豐富的柚子真的是絕配，也相當符合健康的平衡，然而，重點就在於如何控制食量。中秋和家人、親友歡聚，一邊聊天一邊把食物送 進口中，有時聊到興頭上，可能連吃進什麼食物都不太清楚。莊醫師建議，為避免吃進過量的月餅、糕點或柚子等，和大家一起「分享」的概念相當重要。
面對口味千變萬化的月餅，每一種口味都想嚐嚐，不妨以和大家一起分享的方式，每一種口味吃一小口，不只可以避免吃進過多的熱量，也和家人重溫共享的喜悅。
搭 配糕餅的飲料也很重要。當然也可以喝無糖茶飲，不過晚上喝茶會睡不著的人，莊靜芬醫師特別推薦《沁涼冬瓜飲》和柚皮茶（詳見本期電子報DIY），這二道飲 品幾近零熱量，特別是《沁涼冬瓜飲》有助於夏季排汗，將有害物質排出。而容易脹氣而消化不佳的人，也可以在第二天飲用《風車滋補飲》，以促進新陳代謝。

莊 靜芬醫師特別強調，人與人之間的關係常因為現在生活步調繁忙而日趨冷淡，在特別的節日相聚，食物只是一個媒介而不是主角，很多調查顯示，和家人關係親密的 人，有助於身心健康的平衡，當然吃吃喝喝難免，如果能從準備食物、共同發揮創意做料理開始，將讓傳統的節慶更具意義，而對健康的影響更有正面的效益，這才 是中秋團圓的真諦。